Eskişehir METRO Saha Satış Müdürü Barkın Öndikmen , Müşteri Yöneticisi Ahmet Peker ve Lokantacılar Odası Başkan Vekili Emin Sarper ile birlikte Türk mutfağı hakkında konuşuldu.
Türkiye’de yaşayan ve Türk mutfağının potansiyeline en başından beri inanan ünlü Alman şef Maximilian J.W Thomae ziyarette yaptığı konuşmada, “Bence Türk mutfağı sahip olduğu lezzetlerle dünyanın en iyi beş mutfağından biri ve dünyada tanınmaya hak ediyor. Türk Milli Aşçılar Takımı’na koçluk yapma fırsatı da bulan bir şef olarak, yaklaşık 30 yıldır her gün biraz daha da artan bir tutkuyla çalışıyorum. Gastronometro’nun direktörlüğünü üstlenen ,Gastronometro’nun kuruluş hikayesini ve Gastronometro ile hayata geçirdiği projeleri konuştuk. Gastronometro’da Türk mutfağının kapılarını dünyaya açmak amacıyla çıktığı yolda, yerel değerleri global bir bakış açısıyla ele alıyor, sürdürülebilir mutfak alışkanlıkları kazandırmak amacıyla gıda israfının küresel etkisi ve sıfır atık eğitimi Michelin yıldızlı şefler başta olmak üzere, mutfak gelişiminin ve farklı mutfakların konuşulduğu etkinlikler düzenliyoruz. Türk mutfağının kapılarını dünyaya açmak ve uluslararası gastronomi dünyasıyla Türk gastronomisini buluşturmak için çalışıyorum” dedi.
Bilen ise, “Şef’imize sektörümüze katmış olduğu değere ve Türk mutfağı adına yapmış olduğu çalışmalarına sonsuz teşekkür ediyoruz, bundan sonraki çalışmalarında başarılar diliyoruz. Nazik ziyaretine teşekkür ediyoruz”
