Karabük'ün en meşhur yöresel yemeklerinden biri uzun fasulyedir. Uzun fasulye Karabük'te genellikle etli olarak yapılır. Fasulye önceden haşlanır ve ardından et ile birlikte güveçte pişirilir. Uzun fasulye Karabük'te mutlaka denenmesi gereken bir yemektir. Bu yemeğin özelliği hepimizin bildiği taze yeşil fasulyenin kırılmadan uzun bir şekilde pişirilmesidir. Karabük yöresine özgü bu pişirme tarzı, Karabük’ün en meşhur yemeği olarak uzun fasulyeyi öne çıkarmıştır.
Karabük'ün diğer meşhur yemeklerinden bazıları arasında Perohi, Yayım ve Ekşili kelle vardır.
Perohi, Karabük'e özgü bir hamur işidir. Hamur, ince ince açıldıktan sonra üzerine peynir veya kıyma harcı eklenir ve ardından katlanır. Perohi genellikle kızartılarak veya fırında pişirilerek servis edilir.
Yayım, Karabük'te yapılan bir tür ev makarnası olarak bilinir. Genellikle et veya sebze sosu ile servis edilir.
Ekşili kelle ise Karabük'te yapılan geleneksel bir yemektir. Kelle önceden haşlanır ve ardından ekşili bir sos ile pişirilir. Ekşili kelle, Karabük'te özellikle kış aylarında sevilerek tüketilir.
Karabük'ün tatlıları da oldukça lezzetlidir.
