Enfes bir hamburgerin tadını çıkarmanın anahtarlarından biri lezzetli bir hamburger ekmeği. Hazır hamburger ekmekleri yerine kendi evinizde yapabileceğiniz bir tarif paylaşacağız. İşte pratik ve nefis bir hamburger ekmeği tarifi.
Evde hamburger ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler:
600 gram un
120 gram tereyağı
2 çay kaşığı tuz
220 ml ılık süt
150 ml ılık su
1 çay kaşığı şeker
Yarım yaş maya
Üzeri için:
1 yumurta
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı süt
Susam
Yapılışı:
Yoğurma kabına yaş mayayı, şeker, ılık su ve sütü alın ve elinizle karıştırarak mayayı eritin.
Eritilmiş tereyağı, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamuru yoğurduktan sonra 15-20 dakika kadar bekletin.
Ardından kabaran hamurun havasını alın ve mandalina boyutunda parçalar koparın.
Parçaları beze haline getirip aralıklı şekilde tepsiye dizin ve 5 dakika bekletin.
Hamurun yeniden kabarması için üzerine hafif nemli bir bez örtüp 5 dakika daha bekletin.
Hamur kabardıktan sonra üzerine yumurta, süt ve su karışımını sürün.
Son olarak susamı ekleyin ve hamurları önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ekmeklerin sıcağının çıkmasını bekleyin.
Sütsüz hamburger ekmeği tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
Üzeri için bir yumurta sarısı, susam
Yapılışı:
Bir kabın içinde ılık su, şeker ve mayayı iyice karıştırın.
Karışıma yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun.
Yarısından sonra tuzu da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Tüm unu ekleyip elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru top şeklinde yapıp üzerini streç filmle örtün ve 45 dakika - 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
Üzerini örterek 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler ve yapılışı basit olan bu tarifle, sütsüz hamburger ekmeği yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
