Çaya yüzde 25 zam geldiğini kaydeden Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı Zeki Çoban, “Kahvehanelerde çay başta olmak üzere kullandığımız tüm ürünlere yüzde 25 zam yaptık. Zammı uygulayamayan yerler olacak, şu an 8 liraya çay satan yerler var. Onlar önce 10 lira sonra 12 buçuk lira zammı uygulayabilecekler. Çünkü kenar mahallelerde, kırsal mahallelerde uygulayamıyoruz bu fiyatları, çarşı merkezinde zamlı tarifeleri uygulayabiliyoruz, nedeni de kiraların yüksek olması” dedi.
Herkes içtiği çayın parasını veriyor
Kahveye gelen müşterilerin arkadaşlarına bir çay bile ikram edemediğini ifade eden Çoban, “Tuvalet olmuş 10 lira, çay olmuş 12 buçuk lira, kahvehaneler daha avantajlı. Kahvehaneler hem dinlenme hem de insanların birbirleri ile zaman geçirdikleri yerler. İnsanlar yanındaki arkadaşına, dostuna sıcak soğuk bir içecek ikram edemiyor maddi açıdan. Artık ‘ölümü gör hesabı ben vereceğim’ dönemi bitti. Herkes Alman usulü ödeme yapıyor. Oyun oynayanlar yanındaki seyirciye bir çay bile ikram edemiyor. Herkes içtiği çayın parasını veriyor. Böyle olunca kahve geleneğinde bir değişim yaşandığını söyleyebiliriz. Eski dostların buluştuğu, fikirlerin uçuştuğu, haberlerin dinlendiği kahvehaneler, maddi sıkıntılardan dolayı eskisi gibi değil. Kahvecilik kültürünü devam ettirmek için yönetim olarak çaba sarf ediyoruz”
