Ana vatanı Hindistan’ın Punjab eyaleti olan basmati pirinci, Himalaya Dağları’nın eteklerinde yetişiyor. Pirincin kraliçesi olarak da bilinen beyaz basmati, diğer pirinçlere oranla daha uzun ve daha büyük. Himalaya Dağları’nın karlı sularından beslenen basmati pirincinin besin değeri ise oldukça yüksek. Şeker oranı hiç olmadığı için de şeker hastalarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. 36 yıldır bakliyatçılık yapan İlhami Dayar, basmati pirincinin şeker oranının sıfır olduğunu belirterek, şeker hastalığı olanlara tavsiye ettiklerini söyledi. Dayar, "Basmati pirinci Hindistan’da yetişen bir pirinç çeşidi. Bu pirince pirincin kraliçesi, siyah pirince de kralı deniliyor. Kral ve kraliçe denilmesinin sebebi, insan sağlığına çok faydasının olmasından kaynaklı. Basmati ve siyah pirinçte şeker sıfır. Biz şeker hastalarına basmati pirinci rahat bir şekilde önerebiliyoruz. Şeker sıfır olduğundan dolayı insülin kullanan şeker hastaları dahi bunu tüketmeleri halinde şekerleri hiç artmıyor. Bunu biz insanlara veriyoruz. İnsanlar daha sonra test ettikleri zaman bize şekerlerinin artmadığını söylüyorlar. Biz de ondan dolayı bütün müşterilerimize tavsiye edebiliyoruz" dedi.
